亚特兰大美国生活

如何在感恩节烤一只很juicy的且能满足中国人的胃的火鸡。

感恩节，thanks giving day对于老美来说，真是非常重要的节日之一。家家户户都团圆了，朋友们都相聚了，很多平时没空说、不好意思说出口的感恩感谢的话这个时候都可以说了。大家齐聚一堂，一只火鸡是少不了的，不然就像中国人过年不过除夕一样没道理。

燃鹅，要想有好吃的火鸡，还真不容易。火鸡块头大，天天在外面过着自由自在的生活，身上没啥脂肪，所以很容易很柴。 我顺便“捞过界”一下，说肉很柴，英语不是very woody，可以说“too rubbery” or “too tough”. 按你胃，我的broken English就不在这里丢人现眼了，我回来说怎么让火鸡不柴，那就让它有脂肪呗。大王买了个16磅的火鸡，我是这么干的：
1. 融化200g黄油，涂抹在火鸡皮下，再把香菜、芹菜、迷迭香、欧芹、洋葱打碎和黄油搅拌均匀然后塞进火鸡肚子里。
2. 胡萝卜、芹菜、切段，塞进火鸡肚子里。
3. 火鸡表皮涂抹黄油、盐焗鸡粉（坐稳，不要怕，这才是中国人的智慧啊，用盐焗鸡粉来烤火鸡，它怎么能不好吃？）。
4. 用食品用棉线把火鸡的腿捆起来，目的是”不露馅“。（请自行脑补两位lady合作把16磅的火鸡的腿捆起来的画面）
5. 胡萝卜、芹菜、洋葱切块或者切段，铺在烤盘里火鸡下面。
6. 烤箱320F （160C）开烤。烤多久呢？一磅烤15分钟，16磅就是4个小时（妈妈咪呀！）。 烤箱的温度有差异，最准确的是要把火鸡里面最厚的部位烤到158F （70C）。
7. 烤好后，把火鸡泡在汤汁里一个小时，等不及也可以直接开吃。蔬菜和汤汁正好做调料。被盐焗鸡粉腌制过的火鸡怎么可能不好吃？
啊啊，啊啊，幸福的感恩节就是这么幸福啊。有家人，有好友，有美味多汁的火鸡，妥妥的幸福啊。

（预告：一顿吃不完的火鸡怎么办？请看下篇）