红薯含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
红薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用红薯，有利于排便