离烘焙就差一步烘焙用华伦玩转中西式 让红糖馒头更好看也更好吃的㊙配方️！
很多做过红糖馒头的小伙伴都有疑问？为什么自己做出来的红糖馒头很甜，但颜色很浅！今天就把配方分享给你们‼️

🍒中筋或高筋面粉500g、红糖80g、鲜酵母15g、开水260g、猪油20g、老抽8g
🤫问题来啦，加了老抽会咸吗？不会！
由于老抽本身就是相对较淡的调味品，所以是几乎尝不出味道的～

✅在华伦和面机加入红糖粉和开水，搅拌至红糖融化之后晾凉（可以冰箱冷藏）
✅加入面粉、鲜酵母、老抽，揉至无干粉状态
✅继续加入猪油20g（为了丰富口感另外加入50g红枣碎，不喜欢可不加）继续揉至面团光滑
用华伦和面机，总共揉了🔟分钟
✅取出面团均匀分成18份（约50g/个）整理成圆放入蒸屉发酵至1.5-2倍大
✅剪刀剪出十字口，剪口处撒些红糖粉装饰
✅蒸锅—水开记时蒸12分钟闷2-3分钟