青椒牛肉丝 切牛肉纹路有讲究、腌制入味方法也有讲究。腌好肉才想起来查菜谱，结果一看大厨的视频、心凉半截。切好的牛肉丝用小苏打、料酒、蚝油、生抽腌制，既不放盐、更是千万不要加淀粉！好吧，盐和淀粉、这两个错误我全都犯了，炒出来果然有点黏黏糊糊，不那么清爽。好在味道还不错😋 日本·东京