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题：用匠心传承经典|老乡传承菜，值得

✍️️世上的美味并非珍馐，
✍️️而是具有家味道和烟火气息的饭菜。

♨️在重庆，老字号美食虽多，有腔调的却不易找，在“悦来”的滨江路上，藏着这样一家，满是优雅气质的老店。👇
所谓：今时的光阴，旧时的味道。

🎈餐厅上下两层，装修的品味十足。
还有一个可以容纳30多人的大包间，适合各种聚会。

💞心水菜单：
🦆网红土匪鹅：鹅肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是这个季节进补的优良食品。
大块的鹅肉经小火焖熟，汤汁渗进了肉里，让它变得金黄嫩烂。其他调料的点缀，让这道菜的色泽瞬间明亮了起来，油光附着在菜的表面，盘底浓郁的汤汁在冒着细微的气泡，晃动的汁液实在诱人‼️
鹅肉细嫩，紧实又不致于塞牙，味道层层叠叠的表现出来，香辣的肉香在舌尖上爆发，咸香鲜嫩。

🐟清蒸鲈鱼：“河鲜”对于依山傍水的重庆人来说，算是“家常菜”咯。
鲈鱼淡甜鲜香，清蒸的做法，最大程度保留了鱼肉得鲜美。蘸上清甜的酱油，口感细嫩，鱼肉滑爽。
夹起一块，入口即化，每一口都是来自“河鲜”的极致的享受。

🌶️尖椒土鳝鱼：“土”黄鳝一定要现sha现烹，活鱼猛火煮至七分熟，下冷水保持肉质紧致；再用/:kn，三/:kn之内必须要把鳝肉划拉成面条粗细的肉丝，皮娇肉嫩的鳝鱼，少一分取不下骨头，多一分又易弄烂，其中全靠师傅的手艺。
鲜嫩顺滑的鳝丝，混合着尖椒葱花儿香等调料，热油一烹，介于火锅和水煮肉片之间的麻辣椒香，瞬间炸开。
夹一筷鳝丝像面条一样吸溜进嘴里，是再奢侈不过的。

☑️美好的食物就是有一种魔力，能唤醒记忆里的温暖。
这些“老菜”都是值得传承的经典味道。

🏘️店铺：老镇传承菜
🚏坐标：悦来滨江路90号附18号