一日一食一记冬天补钙，建议中老年人：除了喝牛奶，多吃这8样，腿脚有劲！！冬日生活打卡季大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

爆炒牛肉

准备食材：牛肉，剁椒，蒜末，葱花，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制过的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，然后放入剁椒酱和葱花翻炒出香味，接着放入牛肉翻炒均匀。

4、接着放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后放入葱段翻炒几下，炒香即可出锅开吃。

葱烧肉丝

【食材】：大葱，瘦肉

【制作步骤】

①调酱汁：半勺老抽+两勺生抽+半勺糖+一勺淀粉搅匀备用

②腌制肉片：适量生抽蚝油+淀粉搅拌均匀腌制

③油热下蒜末炒香，放入肉丝炒至变色，加入大葱，酱汁，翻炒至酱汁浓稠即可

香辣孜然菌菇

准备： 金针菇200克，香菇200克，洋葱1个，大蒜适量，生姜适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。

步骤一：处理菌菇

将金针菇切去根部，香菇切片，洋葱切丝，大蒜切末，姜切片备用。

步骤二：炒煮

热锅凉油，爆炒洋葱、大蒜、姜片，加入菌菇，略微炒软后，撒入适量孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。

步骤三：出锅

至菌菇熟透，调入适量盐，翻炒均匀后出锅。

蘑菇鸡蛋汤

准备食材：鸡蛋、蘑菇、火腿、姜片、葱、盐、香油、香菜、食用油

做法如下：

1. 将蘑菇清洗干净，撕成小朵，锅内加水烧开，放入蘑菇，焯水1分钟，然后捞出，过凉，嫁掉多余水分。鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀备用。

2. 烧一锅清水，加入姜片和葱段，煮开。放入焯水后的蘑菇和切好的火腿片，煮至熟烂。

3. 将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋呈细丝状。加入适量的盐和香油调味，撒上一些香菜碎即可。

莲藕蒸肉饼

准备食材:猪肉，莲藕，胡萝卜，葱姜水。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后剁成末，然后加入葱姜水、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、猪肉末腌制好之后，整理平整摆放在蒸碗中，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

蒸茼蒿

食材:茼蒿、面粉

1、茼蒿一把洗净切小段儿，加两勺花生油、一勺盐，拌一拌后加适量面粉，不要撒太厚就行。

2、起锅烧水，水开后把茼蒿放进来蒸，大火蒸6分钟。

3、做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱，拌匀。

4、锅里蒸熟后用筷子挑散装入碗，搭配调料一起吃。

青豆渣牛肉

食材：青豆、牛里脊、胡萝卜、蛋清、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、蚝油

1：青豆用清水冲洗干净，胡萝卜削皮洗净切成小丁;

2：锅中放水，烧开之后将青豆放入锅中焯水1分钟捞出备用;

3：牛里脊洗净沥干水分切成丁，放入碗中，加入半勺料酒、一勺生抽、一个蛋清抓匀腌制10分钟;

4：热锅放油，将葱姜蒜下锅爆香，随后下胡萝卜和牛肉丁一起翻炒;

5：将青豆倒入锅中，加入适量盐和黑胡椒大火翻炒1分钟就可以出锅了;

韭菜炒小河虾

材料：小河虾：适量；韭菜：适量；姜：适量（切末）；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

做法：

1. 处理小河虾和韭菜： 将小河虾处理干净备用，韭菜洗净切段备用。

2. 烹制调味料： 将适量的姜末和大蒜末放入锅中，加入适量食用油，用中小火炒出香味。

3. 翻炒小河虾： 将处理好的小河虾放入锅中，翻炒至变色，变得略微卷曲。

4. 加入韭菜： 加入切段的韭菜，快速翻炒均匀，让韭菜与小河虾充分混合。

5. 调味： 加入适量盐和少许生抽，根据个人口味调整调味。

6. 出锅装盘： 待韭菜变软熟透，小河虾熟透后即可出锅，装盘上桌。

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