有一种叫云南的生活 【味道云南 | 巧家熨斗粑】熨斗粑是云南省昭通市巧家县传统风味小吃，凭借独特的风味和传统的手工制作技艺，在2021年入选了昭通市第五批非遗代表性项目。以米浆、鸡蛋、白糖为主要原料，混合在一起调制均匀，倒入形状似“熨斗”的锅中，开火，一边烙，一边翻面，刷上猪油，直至表皮透出焦黄变得酥脆，巧家美味“熨斗粑”就制作好了。这样一份营养价值高，口感好，老少皆宜的美味，是关于巧家的舌尖记忆，是出门在外打拼的游子忘不掉的乡愁。（作者：岳世现） 巧家融媒的微博视频

发布时间： 2023-12-06 14:51:47