烧糊的肉类中会生成一种叫“苯丙芘”的化学物质，这种物质属于致癌物，如果经常食用，相对易得食道癌和胃癌等。少量食用也会出现恶心、呕吐等症状。如果食用者出现身体不适，应多吃一些新鲜的蔬菜和水果，只是一次的话，如果是不多，是可以正常的代谢的