大雪时节，幼儿园腊肉香气四溢。这是文化的传承，这是冬日的馈赠，暖意浓情，飘香让人沉醉。每一个孩子都能亲身体验，每一个步骤都蕴含智慧。
🏫活动中和孩子们一起认识了腌腊肉需要用到的材料：五花肉，花椒，桂皮，八角，小茴香，香叶,盐，白酒，酱油，胡椒。
☀专门挑一个晴朗有风的“大雪”日子。用传统的制作方法，将新鲜的原料做成美味的食物，一起体验“大雪”的仪式感。
📝现在第一步抹料已完成啦
接下来孩子们会带回家盖上盖子，先进行两天的腌制。要记得每天翻一翻肉，每天让孩子看看肉的颜色变化，问问肉的味道，还可以通过自己的方式绘画记录。
大概腌制2天左右，就可以进行晾晒了。将肉穿线，晾到开放的通 风处。(大概 5~10天左右)
🥩“冬腊风腌，蓄以御寒”正是腌制腊味的好时候。
💛“腊肉”这门传统手艺，经历了千百年的沉淀，是中国人留住时间的美味，更凝缩成一份割舍不下的情怀。
幼儿园启夏幼儿园成都幼儿园 成都·四川师范大学附属启夏幼儿园 四川师大附属启夏幼儿园的微博视频

发布时间： 2023-12-07 19:58:50