59款咖啡全部检查出致癌物？！
今天大家有没有刷到这个新闻啊，福建省消委会，对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡开展比较试验，均检测出低含量的2A类致癌物。
样品涉瑞幸、星巴克。
检测出来的这个致癌物呢，名字叫做丙烯酰胺，属于2A类致癌物，
什么叫2A类致癌物呢？
世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）根据致癌危险性，把致癌物（致癌因素）分为5个级别。
第一级：明确致癌。
第二级A：可能致癌。
第二级B：致癌可能性较低。
第三级：证据不足无法确定是否致癌。
第四级：完全无致癌性。

从现有的研究来看，丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤可能有关。

听起来，确实有点忧心冲冲，这对每天靠咖啡续命的打工人来说，咖啡到底是续命还是“谋财害命”啊？

别急啊，一切抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”。

我们来算一下一个人一天要喝多少咖啡才能达到致癌量。
丙烯酰胺导致致癌时的剂量为2.6~16μg/（kgXd）），也就是说，一个体重60公斤的成年人，若每天摄入丙烯酰胺156微克就达到致癌的量。

而再根据世界卫生组织按照食物类别统计出丙烯酰胺的含量。

煮咖啡丙烯酰胺的平均含量为13μg/kg，12kg的咖啡才可以煮出烯酰胺的致癌量——156微克。

基本没人能够一天喝到12千克的咖啡。

听到这里你是不是又可以放心喝咖啡了。

最后还是要提醒，任何东西都有度哦，☕也要适量，每天1-2杯问题不大，但千万别拿它代替白水喝。

那今天的分享就到这里，我是Jojo医生，关注我了解更多实用健康知识。让她健康星巴克 咖啡致癌警告 上海·上海交通大学医学院附属同仁医院