我就说市面上的草莓味食品，怎么都和真草莓味道有出入
真草莓香气太复杂了
回复 棉花糖齁咸:葡萄主要是邻氨基苯甲酸酯，还有其他很多物质，不同的品种也会有不同的香气，比如阳光玫瑰有玫瑰香气，还是要看研发水平，基本上预包装的水果口味的都是很老派相对稳定的气味，不符合我们的审美需求
桃子味我觉得也没有很真
贵的比较真 不真的都便宜
还有樱花口味
樱花是因为它本身的味道很淡，基本上都是研发想象出的味道
我觉得芒果的不是一个味啊，我就不喜欢任何芒果的东西除了芒果
萜烯类的是芒果特征香气主要部分，比如罗勒烯月桂烯一些蒎烯啥的，但是因为原料难弄又贵，所以常用松节油杜松子油代替，就会变味
香蕉味的也不太行吧？很浓的香精味儿
香精和香精之间差别是很大的，越难闻越廉价，越还原成本越高
还有樱桃香精啦
这个主要还是看研发的水平和原料的选用，樱桃香精里面的benzaldehyde有很明显的杏仁气味，不同的配方可能会复配不同的醛类物质，但也不是那么还原
假的 我做面包都不知道有这玩意
搜面包香氛到处都一堆
蓝莓也是呀，很虚假的味道。很多水果风味都是，除了热带水果本身具有比较强烈香味的味道之外感觉其他水果都不太行
蓝莓味道比较淡，果酱也是加了大量糖，蓝莓果粉成本又很高
我喜欢的甜品都是假草莓
所以国外有个经典案例就是消费者告了产品不是真的草莓，还赔了钱
回复 艺术星人:法律健全还是有很长的路要走的
榴莲也是，好多假榴莲千层。那个味道难吃死了
任何派、酥、千层等预包装食品，都会用大量的榴莲香精+黄油+糖，本质就是反式脂肪酸+碳水+脂肪+糖……
难道香蕉味真吗
评价好专业，请问您是食用香精调香师吗
不是的，但谢谢肯定！
草莓只要洗过，只有进到嘴里才是香的，放冰箱里反倒有点烂菜叶的味道
草莓要吃多少洗多少，不要一次性都洗了放冰箱
盒马的草莓奶算是比较还原的，其他的草莓味东西我碰都不碰
回复 艺术星人:哈哈哈哈我不敢说怕收律师函
就是就是，草莓味东西很难吃，跟真草莓就不是一个味道
-baby青 让我想到了爱吃草莓不能接受草莓味儿的你哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
是了 喜欢草莓讨厌一切草莓味的东西
感觉柑橘还原也不够，柑橘调香氛几乎都有一股阴湿的闷味儿，这个好像很难克服
这题啊，街上煮玉米的老太太都会
哇怪不得我不喜欢基本上所有草莓口味的食物！而且假草莓口味包装一般画的都是粉色的 真草莓口味是红色的！
Luka-the-magic
我就说市面上的草莓味食品，怎么都和真草莓味道有出入
自燃语言处理
真草莓香气太复杂了
自燃语言处理
回复 棉花糖齁咸:葡萄主要是邻氨基苯甲酸酯，还有其他很多物质，不同的品种也会有不同的香气，比如阳光玫瑰有玫瑰香气，还是要看研发水平，基本上预包装的水果口味的都是很老派相对稳定的气味，不符合我们的审美需求
落落胖樱桃
桃子味我觉得也没有很真
自燃语言处理
贵的比较真 不真的都便宜
猫先森本喵
还有樱花口味
自燃语言处理
樱花是因为它本身的味道很淡，基本上都是研发想象出的味道
卡在轮子里的圆777
我觉得芒果的不是一个味啊，我就不喜欢任何芒果的东西除了芒果
自燃语言处理
萜烯类的是芒果特征香气主要部分，比如罗勒烯月桂烯一些蒎烯啥的，但是因为原料难弄又贵，所以常用松节油杜松子油代替，就会变味
路依依
香蕉味的也不太行吧？很浓的香精味儿
自燃语言处理
香精和香精之间差别是很大的，越难闻越廉价，越还原成本越高
晚风轻起时l
还有樱桃香精啦
自燃语言处理
这个主要还是看研发的水平和原料的选用，樱桃香精里面的benzaldehyde有很明显的杏仁气味，不同的配方可能会复配不同的醛类物质，但也不是那么还原
对天大叫无语了
假的 我做面包都不知道有这玩意
自燃语言处理
搜面包香氛到处都一堆
芒焰于简淡之中
蓝莓也是呀，很虚假的味道。很多水果风味都是，除了热带水果本身具有比较强烈香味的味道之外感觉其他水果都不太行
自燃语言处理
蓝莓味道比较淡，果酱也是加了大量糖，蓝莓果粉成本又很高
空头欣喜若狂
我喜欢的甜品都是假草莓![[二哈]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/d_erha-139d0e07bd.png)
自燃语言处理
所以国外有个经典案例就是消费者告了产品不是真的草莓，还赔了钱
自燃语言处理
回复 艺术星人:法律健全还是有很长的路要走的
okha_
榴莲也是，好多假榴莲千层。那个味道难吃死了
自燃语言处理
任何派、酥、千层等预包装食品，都会用大量的榴莲香精+黄油+糖，本质就是反式脂肪酸+碳水+脂肪+糖……
璃天音
难道香蕉味真吗![[笑cry]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_xiaoku-f2bd11b506.png)
掌柜猫姐
评价好专业，请问您是食用香精调香师吗
自燃语言处理
不是的，但谢谢肯定！
为食喵冇人爱
草莓只要洗过，只有进到嘴里才是香的，放冰箱里反倒有点烂菜叶的味道![[裂开]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/fc_liekai-9df295d44f.png)
自燃语言处理
草莓要吃多少洗多少，不要一次性都洗了放冰箱
桔子敖闰知
盒马的草莓奶算是比较还原的，其他的草莓味东西我碰都不碰
自燃语言处理
回复 艺术星人:哈哈哈哈我不敢说怕收律师函
原来我是闪亮亮
就是就是，草莓味东西很难吃，跟真草莓就不是一个味道
OO的发疯日记
-baby青 让我想到了爱吃草莓不能接受草莓味儿的你哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
屁桃桃子酱香
是了 喜欢草莓讨厌一切草莓味的东西
椋鸟与金雀花
感觉柑橘还原也不够，柑橘调香氛几乎都有一股阴湿的闷味儿，这个好像很难克服
吃刀子拉斧子
这题啊，街上煮玉米的老太太都会![[阴险]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yinxian-e47eb7711d.png)
![[阴险]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yinxian-e47eb7711d.png)
泛泛尔尔-
哇怪不得我不喜欢基本上所有草莓口味的食物！而且假草莓口味包装一般画的都是粉色的 真草莓口味是红色的！