郑州丨豪横体验四位数的响螺+鱼生+生腌

自从年初专程去了汕头吃美味后
就对潮汕菜系念念不忘了
没想到回郑州也能吃到这么正宗的特色菜

◎生腌品类很多
皮皮虾 河虾 膏蟹 还有血蛤
因生腌的食材要求很高
所以也能看出这里的讲究之处了

◎鱼生 虾生
依旧是我爱的“中式刺身”
相比起日本刺身
虾生鱼生的配料多
香菜 花生 洋葱 各式酱汁
口感丰富绝不乏味

◎潮汕特色菜
萝卜糕 炸豆腐鱼
以及潮汕人超级爱吃的老鹅头
这次还开启了新吃法的炭烧响螺
预处理一小时后 滴入茅台
现场炭烧烹制 搭配百合上桌

最后
当然还要有一锅鲜美砂锅蟹粥收尾

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