一、超乎想象的高嘌呤食物排行榜

第十名：腐竹
第九名：鸭肉
第八名：基围虾
第七名：绿豆
第六名：香菇干
第五名：鹅肉
第四名：紫菜
第三名：芦笋
第二名：黄豆芽
第一名：小鱼干

二、购买猪肉时的三个必买与四个不购
1. 必买前腿肉
2. 必买护心肉
3. 必买梅花肉
4. 必买通脊肉
1. 不购带淋巴结的肉
2. 不购奶脯肉
3. 不购猪颈肉

三、制作美味饺子的四个放与四个不放秘诀
1. 不放老抽，以防止产生苦味
2. 不放蚝油，以免掩盖食物的香味
3. 不放料酒，避免产生酒精味
4. 不放十三香，以免掩盖肉的香味
1. 放生抽，以提鲜并上色
2. 放葱姜，以增香并去腥提味
3. 放香油，少放以提香
4. 放熟油，以锁住水分

另外还有几个实用的厨房小技巧：
1. 冻饺子用温水下锅煮，不容易破皮；
2. 炸花生米时，凉油下锅，小火慢炸，花生更酥脆；
3. 炒茄子时加点醋，可以防止变色；
4. 做汤时如果觉得油太多，可以加点紫菜吸附油脂；
5. 煮面条时加点醋，可以使面条更有弹性，口感更好；
6. 红烧肉时加些啤酒炖煮，可以使肉更酥烂，同时带有淡淡的酒香；
7. 炒菜时一定要热锅凉油，这样可以防止粘锅；
8. 煮鸡蛋时加些醋，可以使蛋壳不易破裂。