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面团
330克面粉
70克牛奶（冷）
鸡蛋50克（冷）
15克新鲜酵母
50克糖
4克盐
120克黄油
3克肉桂
2克小豆蔻

补充内容
120克 蓝色葡萄干
120克 淡葡萄干
75克蜜饯橙子
50克蔓越莓
3克柠檬皮屑
50克黑朗姆酒
200克杏仁糖

1.将黑朗姆酒倒在除杏仁糖之外的所有原料上，放置过夜
2.除黄油外，将所有材料混合至光滑
3.加入黄油并搅拌直至形成中等面筋
4.添加香料和添加剂
5.室温发酵2小时
6.将面团分成2份并预成型
7.将果子馅饼与杏仁糖一起整形
*杏仁蛋白糖是可选的
8.室温静置1.5小时
9.以175C（风炉）烘烤25分钟（内部温度应为94C）
10.刷黄油，撒上糖粉
11.可以立即食用，也可以用箔纸包裹并在阴凉避光的地方成熟3-4周。
12.食用前再次撒上糖粉

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发布时间： 2023-12-10 19:44:49