微博公开课微博知识手册 茶叶出汤后，如果盖上盖子，叶底仍然会保持较高的温度。如果冲泡比较细嫩的名优红茶、绿茶或白毫银针之类的茶，盖上盖子容易会闷坏茶叶，导致下一泡滋味变得苦涩不鲜爽，所以，冲泡这类茶叶时最好揭开盖子。冲泡生普 、滇红 、白牡丹或清香型铁观音以及焙火较轻的凤凰单丛等芽叶成熟、香气高扬的茶叶时，出汤后可以将盖子斜放，留一条缝隙，这样既不会因为揭盖后温度骤降散失香气，又不会闷坏茶叶进而影响口感。微博茶业