配方:黄油:100克糖粉...
发布时间 :2023-12-14 10:04:37
配方:
黄油:100克
糖粉:55克
盐:1克
全蛋液:30克
低筋面粉:200克
红丝绒液:3克
香草荚:1根
操作流程:
1、黄油室温软化+糖粉+盐,打发至颜色发白羽毛状;
2、分3次加入全蛋液;
3、分出来一半的面糊和红丝绒液混合,一半和香草荚混合;
4、红丝绒整形成等腰三角形,香草整形成一个长方形的片状和圆柱形;
5、再把他们组合在一起,冷冻1个小时左右,拿出来分割;
6、风炉150度烘烤20分钟。
科技深得人心,红丝绒上色杠杠的!比红曲粉厉害多了。