记得杯酒人生里有句台词，“葡萄酒是有生命的……”那时候的我，没法与Ta共情，直到跟着中国葡萄酒餐厅巡礼，遇见了越来越多的中国葡萄酒，才有了一些些的波澜。

在我看来，葡萄酒的生命，无关价格，无关葡萄品种，而是遇上一桌懂它的菜，遇见一群懂它的人，酒香与所有的过往在刹那间碰撞出的火花，酒在此刻，醉动我心。

紫晶与九厨，相逢在了第一站。

一个来自于太行山余脉的河北怀来，一个来自大运河畔的东南淮扬，紫晶的马庄主，与九厨的杜师傅还都是怀揣着梦想的性情中人，举杯对饮间，仿佛世界都在闪着光。

那一席不知喝了多少款的酒，从晶彩、晶灵到晶典，从霞多丽到黑皮诺，从马瑟兰到品丽珠，从美乐又喝到了庄主的神秘加餐藏酒，很喜欢那款酒香优雅，单宁柔和，入口轻盈，随即又不乏奔放的晶典美乐。

为何感觉这款饱含了成熟樱桃，还有黑莓果香的美乐，和我们上海滩最会做鸭的杜师傅的那道，升级无止尽的九厨烤鸭真的很搭。

这一季杜师傅赋予了烤鸭新的生命，肉眼清淅可见的蜂窝状鸭皮，起酥着细密的层次感，蘸的砂糖里都夹杂着应季的新鲜桂花，抿嘴即化里，桂花清香满溢在整个口腔。

就连鸭肉蘸的也是桂花鸭酱，搭配荷兰乳瓜条，山东章丘大葱细丝，裹进纯手工面饼，那口带着韧劲的饼皮里，鸭肉鲜嫩多汁，酱味桂香浓烈，就一口酒，一口一个越嚼越香，根本停不下来。

那道淮扬里必会上桌的狮子头，杜师傅做成了红烧虾籽狮子头，手工打出劲道做就的巨型大肉丸，还得煨上起码3到5个小时，肉质的细嫩幼滑，夹杂着马蹄的爽，虾籽的鲜，还有咸蛋黄那沙沙的粉糯，合着那酱香浓稠的汤汁，此时必须来上一大碗米饭，直接灵魂一拌，那叫一个鲜香入味，香而不腻。

还有那个糟骨头黑豚肉蒸的松叶蟹，常州家烧的仔鹅三件，加了足足九丝的扬州煮干丝，鲜得不得了的明月炖蟹豆腐，赛过了人参的冬天萝卜清炖的牛肋肉砂锅，还连邻桌都挤过来疯抢的白辣椒小炒黑猪肉，嫩出水的生焗溧阳白芹……

遇见了紫晶的九厨，就像微醺的杜师傅，两颊映着浅浅的绯红，原本就长满了故事的菜，变得越发氤氲了起来，像是蔓着幽幽的酒香。

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