互设一品锅是绩溪山区冬季常吃的特色传统美食，也是乡村节日、婚丧嫁娶时常见的流水席菜。

萝卜、冬瓜、笋衣、干豆角、红烧肉、豆腐果、鸭蛋饺、鹌鹑蛋...一层层铺于锅里，层数越多越富贵。一品锅的做法讲究，每一样菜单独煨熟，小火慢炖产生油汤，不断被食材所吸收，层叠渗透，香气四溢。

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