🐠酸辣大骨头预制菜烹饪技巧厨艺美食“火山”土豆泥家常菜吃货营养搭配热门美食早餐美食精选泉州美食清蒸椒盐酸汤鱼片营养美食酸汤肥牛
酸汤大骨头，简单易做，鲜美入味！
★酸汤大骨头★
食材:
大骨头1000克、萝卜500克、葱20克、姜15克、辣椒5克、八角5克、香叶2克、酸汤肥牛酱60克、生抽15克、料酒15克、酱油15克、豆瓣酱1大勺、盐1中勺。
做法:
1、萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片，辣椒切小段，大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺（分量外）去腥，开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。
2. 炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香，放入豆瓣酱。
3. 翻炒均匀，炒出香味。
4. 放入大骨头翻炒几下加入料酒。
5. 加入红烧酱油。
6. 加入生抽。
7. 翻炒均匀。
8. 加入没过肉块的开水，放入酸汤肥牛酱。
9. 开锅后放入砂锅里小火慢炖至软烂，加入盐放入萝卜块，炖至断生即可。
☞童靴们，赶快备上食材去试试看，注意火候，师傅领进门修行靠个人，学会了没？